Gris italian de grau dur Barilla Semola 300g

Description

Gris italian de grau dur Barilla Semola se obtine din macinarea graului dur.

Grisul italian este un ingredient de baza pentru Gnocchi alla romana, preparati din piure de cartofi, semola, ou si branza. De asemenea, grisul sau semola se utilizeaza la Foccaccia, Snitele de pui sau de vita, Fritto misto de peste si fructe de mare.

Avantajul folosirii grisului la aceste preparate este coacerea rapida, cand se rumeneste foarte putin grisul, coacerea este gata. Altfel, carnea sau pestele in crusta de gris ar putea deveni tari. Crocantetea justa este foarte importanta. Preparatele pane, fie carne, peste sau legume nu trebuie sa fie tari, ci moi la interior, cu o crusta crocanta la exterior.

La painea de casa se recomanda semola remacinata, nu semola simpla.

Supele si cremele pot fi ingrosate cu semola de grau dur, deci semola este un bun adensant.

Pentru a prepara dulciuri moi la interior si crocante la exterior este excelent grisul de grau dur.

In bucataria romaneasca grisul italian este perfect pentru galuste pufoase si care fierb repede.

Semola poate fi macinata o data sau remacinata, rezultand foarte fina ca granulatie.

Exista ”Semola” si ”Semolino”, cu cateva diferente. Semola se prepara din grau dur. Semolino insa poate contine un mix de grau dur, grau moale, porumb, orez si alte cereale.

Gris italian de grau dur Barilla Semola, perfect pentru preparate sarate gastronomice sau dulci de patiserie!