Paste cu ou Taglierini all'Uovo Barilla Emiliane 250g

Description

Paste cu ou Taglierini all’Uovo Barilla Emiliane sunt paste lungi cu ou, din gama Barilla Emiliane.

Sunt paste taiate in matrite de bronz, ceea ce le confera desigur o calitate excelenta.

Practic, sunt clasicii taitei cu ou, in varianta de cea mai mica dimensiune: 1-3 mm. Diferenta intre ”Taglierini”, ”Fettuccine”, ”Tagliatelle” si ”Pappardelle” consta chiar in dimensiune, mai precis in largime. Pastele cu ou ”Pappardelle” au dimensiunea cea mai mare, exprimata in centrimetri. In timp ce restul au o largime in milimetri, variabila de la sortiment la sortiment. Dar si de la o marca la alta.

Dimensiuni clasice taitei italieni:

– Tagliolini 1-3 mm
– Fettuccine 3-5 mm
– Tagliatelle 4-10 mm
– Pappardelle 2-3 cm

Paste cu ou Taglierini all’Uovo Barilla Emiliane se gatesc cel mai bine cu sos Ragu Bolognese sau sos Ragu de ciuperci. O reteta autentica din regiunea italiana Liguria este Taglierini con ”Tuccu” genovese, adica sos ”Tocco” genovese. Sosul Tuccu genovese este un sos cu bucati mai mari de carne, similar tocanitei de carne, fara cartofi insa.

La fel ca si in bucataria traditionala romaneasca, paste cu ou Taglierini se pot servi in supa de paste sau supa de legume. Taglierini sau Taiteii sunt ca ”cireasa de pe tort”! Definitiveaza gustul si aspectul preparatului, fiind ideal de servit in perioadele reci. Bineinteles, intr-o supa italiana nu trebuie sa lipseasca 1 – 3 catei de usturoi intregi adaugati la fierbere, pentru parfumul lor.

Taglierini cu  ou sunt preferate de catre copii tocmai pentru dimensiunea lor. Dar si pentru gustul deosebit, in combinatie cu parmezan ras si putin ulei de masline adaugat in farfurie. Taglierini sunt deliciosi atat simpli, ca preparat fara sos, cat si cu un sos bogat de carne cu rosii. Sau sos de ciuperci ori hribi cu rosii, alaturi de un parmezan de buna calitate.

Sunt suficiente 70-80 de grame de paste Taglierini cu ou, pentru o mancare de paste ”all’italiana”.