Condiment Curry Cannamela 25g

Descriere

Condiment Curry Cannamela este un amestec de condimente tipic bucatariei asiatice.

Adevaratul Curry este de fapt o planta: Arbustul curry sau Murraya koenigii, ce apartine familiei Rutaceae.

Este o planta perena, ce creste chiar pana la 6 metri inaltime. Are frunze verzi perfect asemanatoare cu dafinul.

Originara di Asia, in particular din Sri Lanka si India, arborele de curry este robust, cu un frunzis bogat si flori aromatice.Curry  face niste fructe micute, asemanatoare murelor.

In Asia, frunzele arbustului Murraya koenigii sunt utilizate in medicina locala, pentru proprietatile sale anti diabet.

Printre beneficiile frunzelor de curry se numara aportul important de calciu si fier, ca si de numeroase vitamine. Este considerat un optim remediu pentru slabit, in combaterea starii de greata, durerilor abdominale, dizenteriei. Dar si un antistres foarte eficace.

Interesant, frunzele de curry sunt un remediu natural dovedit impotriva calvitiei, intareste radacina si stimuleaza cresterea parului.

In bucataria orientala se folosesc frunze proaspete, frunzele uscate sunt mai putin aromatice. Frunzele de Curry macinat sunt un excelent condiment pentru orice mancare, vegetariana sau nu. Cu o aroma intensa, simpla sau in combinatie cu alte condimente curry are un gust picant variabil ca intensitate. Depinde de proportia de condimente combinate.

In bucataria europeana curry este un amestec de condimente, precum piper negru, scortisoara, cuisoare, curcuma, ghimbir, chimen si altele. De culoarea galben- portocaliu, curry are un gust putin picant, foarte aromat. Condiment Curry Cannamela este un condiment optim pentru preparate de carne cu sosuri lejere.

Cunoscut in tarile de origine drept ”Masala”, curry a fost adus in Europa de catre englezi, in anii ‘700.

Numele sau vine de la cuvantul ”curi” , ce semnifica ”salsa”. Din amestecul de diverse condimente nu trebuie sa lipseasca chimenul si curcuma.

Prepararea sa prevede prajirea condimentelor, zdrobite apoi intr-un mojar.