Somon Premium Conservat — Calitate Superioară
Somonul conservat de calitate superioară este complet diferit față de variantele ieftine disponibile în supermarketuri. La Delicii Gourmet selectăm somon din surse responsabile, conservat în ulei de măsline extra-virgin sau natural, fără coloranți artificiali (astaxantina sintetică folosită industrial pentru culoarea roz) și fără conservanți.
Cum Alegi un Somon de Calitate
Culoarea naturală a somonului variază de la roz-pal la portocaliu în funcție de specie și dietă — nu trebuie să fie uniform portocaliu intens (semn al astaxantinei adăugate artificial). Lista de ingrediente trebuie să fie simplă: somon, ulei de măsline (sau apă), sare. Somonul sălbatic (wild caught) din Atlanticul de Nord sau Pacific are un profil nutrițional superior celui de crescătorie. Textura trebuie să se desface în fâșii mari și ferme, nu pastă.
Utilizare în Bucătărie
Paste: somon cu smântână, vodka și mărar pentru o pasta al salmone elegantă. Salate: cu avocado, rucola, capere și dressing de lămâie. Bruschette: cu cremă de brânză, somon și aneto (mărar) pe pâine neagră. Quiche și tarte sărate: somon, brânză Gruyère și smântână în aluat fraged. Rillette de somon: mixat cu unt, lămâie și ierburi pentru un aperitiv gourmet. Omelete și frittate: cu somon, ceapă verde și brânză pentru un mic dejun consistent.
