Sosuri Simple de Roșii Italiene — Baza Oricărei Bucătării
Un sos de roșii simplu și de calitate este fundamentul bucătăriei italiene — baza pentru sute de rețete, de la pizza napoletana la pasta al pomodoro. La Delicii Gourmet selectăm sosuri de roșii artizanale preparate din roșii San Marzano DOP (considerate cele mai bune roșii din lume pentru gătit) și alte soiuri tradiționale italiene, fără zahăr adăugat, fără conservanți și fără potențiatori de aromă.
Passata, Pelati și Pomodoro a Pezzetti
Passata di pomodoro — piure fin de roșii proaspete, filtrat, ideal ca bază pentru orice sos. Culoare roșu-viu naturală și aromă dulce-acidulată echilibrată. San Marzano Pelati DOP — roșii întregi decojite din Valle del Sarno (Campania), cu textura fermă, puțin aciditate și un gust de roșie intens. Se zdrobesc manual în sos pentru bucăți și nu piureuri uniforme. Pomodoro a pezzetti — cuburi sau bucăți de roșii în suc propriu, pentru sosuri rustice cu textură.
Sugo al Pomodoro, Arrabiata și Amatriciana
Sugo al pomodoro fresco — roșii proaspete sau pelate gătite cu usturoi, ulei extra-virgin și busuioc proaspăt: cel mai simplu și mai aromat sos italian. Sugo all’arrabiata — roșii cu ardei iute uscat (peperoncino), usturoi și ulei extra-virgin: picant, simplu, perfect cu penne rigate. Sugo all’amatriciana (vegetarian) — roșii cu ceapă și condimente, varianta fără guanciale a clasicului roman. Sugo alla puttanesca — roșii cu anșoa, capere, olive nere și peperoncino: complex și aromat.
