10.00 lei
Faina de grau Tip 00 Mulino Caputo Clasica este obtinuta doar din grau, fara aditivi. Mulino Caputo pune in aplicare metodele traditionale de macinat. Nu doar calitatea graului este importanta, ci si modul de prelucrare a acestuia, de transformare a boabelor mature in faina.
Este o faina cu granulometrie bine calibrata, pentru o hidratare optima, din care sa rezulte un aluat usor de prelucrat.
Macinarea lenta este o arta veche de sute de ani si are rolul de a nu modifica continutul de amidon si de proteine. Mulino Caputo tip 00 este excelenta pentru un aluat pufos si lejer, cu o aroma deosebita dupa coacere.Pentru cunoscatori: Faina de grau Tip 00 Mulino Caputo Clasica este o făină de tip 00 cu 11,5% proteine, o elasticitate P / L 0,50-0,60 si o putere cu un W mediu: 220-240.
W-ul său, adica puterea, permite o bună hidratare aluatului, se poate ajunge cu usurinta la 65%, dar dacă se vrea, se poate si mai mult.
Inspirație din bucătăria italiană autentică — rețete testate de echipa Delicii Gourmet
Explorează selecția completă de delicatese italiene autentice
